Les boissons : lesquelles privilégier au quotidien ?

L'hydratation est l'un des piliers d'une bonne santé. Pourtant, lorsqu'on parle d'alimentation équilibrée, on pense souvent aux repas et beaucoup moins aux boissons. Or, certaines peuvent contribuer à couvrir nos besoins en eau et apporter des nutriments intéressants, tandis que d'autres sont particulièrement riches en sucres ou en calories, parfois sans que nous en ayons conscience.

Faut-il boire uniquement de l'eau ? Les jus de fruits sont-ils aussi intéressants qu'un fruit frais ? Le café déshydrate-t-il vraiment ? Les boissons sans sucre sont-elles une bonne alternative ? Autant de questions qui reviennent régulièrement en consultation.

Découvrons ensemble quelles boissons privilégier au quotidien pour prendre soin de votre santé.


L'eau : la boisson indispensable
L'eau est la seule boisson véritablement indispensable au fonctionnement de notre organisme. Elle participe notamment :
• au transport des nutriments ;
• à l'élimination des déchets ;
• à la régulation de la température corporelle ;
• au bon fonctionnement des muscles ;
• à la digestion ;
• au maintien des capacités intellectuelles.

Notre corps étant composé d'environ 60 % d'eau, il est essentiel de compenser quotidiennement les pertes liées à la respiration, à la transpiration et aux urines. Chez l'adulte, il est généralement conseillé de boire entre 1,5 et 2 litres d'eau par jour, en adaptant cette quantité selon la température, l'activité physique, l'âge ou certaines situations particulières comme la grossesse ou l'allaitement.


L'eau pétillante est-elle aussi bonne que l'eau plate ?
Oui. L'eau gazeuse hydrate tout aussi bien que l'eau plate. Certaines eaux pétillantes sont naturellement riches en minéraux comme le calcium ou le magnésium, ce qui peut représenter un avantage pour certaines personnes.

En revanche, certaines contiennent davantage de sodium. Chez les personnes souffrant d'hypertension artérielle ou suivant un régime pauvre en sel, il peut être intéressant de comparer les étiquettes avant de faire son choix.
Le plus important reste de choisir une eau que vous appréciez, car cela facilite une bonne hydratation.


Le café déshydrate-t-il ?
C'est une idée reçue qui persiste. Contrairement à ce que l'on entend souvent, le café ne provoque pas de déshydratation lorsqu'il est consommé avec modération. Il participe même aux apports hydriques quotidiens.
Cependant, une consommation excessive de caféine peut entraîner :
• de la nervosité ;
• des troubles du sommeil ;
• des palpitations chez certaines personnes.

Pour la majorité des adultes en bonne santé, 3 à 4 cafés par jour restent compatibles avec une alimentation équilibrée, à condition d'éviter les boissons très sucrées ou enrichies en sirops.


Le thé et les infusions : d'excellentes alternatives
Le thé et les infusions sont de très bonnes boissons à intégrer au quotidien. Ils permettent de varier les plaisirs tout en contribuant à l'hydratation. Le thé contient naturellement des antioxydants appelés polyphénols, qui participent à la protection des cellules contre le stress oxydatif. Les infusions, quant à elles, ne contiennent généralement pas de caféine et peuvent être consommées tout au long de la journée.
Il est préférable de limiter l'ajout de sucre afin de profiter pleinement de leurs bienfaits.


Les jus de fruits : attention aux idées reçues
Les jus de fruits sont souvent perçus comme des boissons très saines. Pourtant, même lorsqu'ils sont 100 % pur jus, ils contiennent naturellement une quantité importante de sucres et très peu de fibres. Or, ce sont justement les fibres qui ralentissent l'absorption des sucres et favorisent la satiété.

Un fruit entier est donc généralement plus intéressant qu'un verre de jus. Si vous aimez les jus de fruits, ils peuvent être consommés occasionnellement, mais ne remplacent pas les fruits frais.


Les sodas et boissons sucrées
Les sodas, thés glacés industriels, boissons énergisantes ou sirops sont souvent très riches en sucres ajoutés. Une consommation régulière peut contribuer à augmenter les apports énergétiques sans procurer de véritable satiété.
À long terme, cela peut favoriser :
• la prise de poids ;
• le diabète de type 2 ;
• les caries dentaires.

L'objectif n'est pas de les interdire totalement, mais de les réserver aux occasions ponctuelles.


Les boissons "sans sucre" sont-elles une bonne solution ?
Les boissons édulcorées apportent peu ou pas de calories. Elles peuvent représenter une alternative temporaire pour certaines personnes souhaitant diminuer leur consommation de boissons sucrées. Cependant, elles entretiennent souvent l'habitude du goût très sucré.
L'eau reste donc la meilleure boisson au quotidien.

Si vous consommez régulièrement des boissons light, essayez progressivement de réduire leur fréquence.


Les smoothies : une bonne idée ?
Les smoothies maison peuvent être intéressants lorsqu'ils sont composés principalement de fruits et éventuellement de légumes. Cependant, mixer les fruits diminue leur pouvoir rassasiant et facilite une consommation plus importante de sucres qu'en mangeant simplement un fruit entier. Un smoothie ne remplace donc pas systématiquement un fruit.
L'idéal est de le considérer comme un plaisir occasionnel ou un complément d'un repas équilibré.


Les boissons végétales remplacent-elles le lait ?
Les boissons à base d'amande, d'avoine, de soja ou de riz sont de plus en plus consommées. Il est important de rappeler qu'elles ne sont pas toutes équivalentes sur le plan nutritionnel. La boisson au soja est la plus riche en protéines et se rapproche le plus du lait sur ce point. Les autres boissons végétales sont généralement plus pauvres en protéines et certaines contiennent des sucres ajoutés.
Avant de les choisir, pensez à lire la liste des ingrédients et privilégiez les versions sans sucres ajoutés.


Les boissons alcoolisées
L'alcool ne participe pas à l'hydratation, bien au contraire. Il augmente les pertes en eau et apporte des calories sans nutriments essentiels. Une consommation excessive augmente également le risque de nombreuses maladies. Si vous consommez de l'alcool, il est recommandé de le faire avec modération et d'alterner avec de l'eau.

Quelques astuces pour boire davantage
Si vous avez tendance à oublier de boire, voici quelques habitudes simples :
• garder une gourde toujours à portée de main ;
• boire un verre d'eau dès le réveil ;
• accompagner chaque repas d'un verre d'eau ;
• aromatiser naturellement votre eau avec du citron, de la menthe ou quelques fruits ;
• programmer un rappel sur votre téléphone si nécessaire.

Ces petits gestes permettent souvent d'améliorer progressivement son hydratation.



🌿 Le conseil de Céline
En consultation, je demande souvent à mes patients de décrire tout ce qu'ils boivent dans une journée. Beaucoup sont surpris de constater que leurs boissons apportent finalement beaucoup plus de sucre qu'ils ne l'imaginaient. Avant de modifier votre alimentation, commencez par observer ce qu'il y a dans votre verre. Remplacer progressivement les boissons sucrées par de l'eau, des infusions ou un thé non sucré est souvent l'un des changements les plus simples… et les plus efficaces.


En conclusion
Toutes les boissons ne se valent pas. Si l'eau reste la référence pour couvrir nos besoins quotidiens, le thé, les infusions ou certaines eaux minérales peuvent également contribuer à une bonne hydratation.
À l'inverse, les boissons sucrées, les sodas et certains jus de fruits doivent être consommés avec modération en raison de leur teneur élevée en sucres.
Prendre l'habitude de choisir des boissons simples, peu sucrées et adaptées à vos besoins constitue un geste essentiel pour préserver votre santé. Comme souvent en nutrition, les meilleurs résultats reposent sur des habitudes quotidiennes plutôt que sur des changements radicaux.

Céline ♥